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  箱を開ければ緑の中の空間へ・・・心も体もほっこり幸せになる、
  
そんな時間をご家族で過ごしませんか?

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【新着情報】 ぽっちり堂が地元テレビ局にて特集されました。

     ↓↓動画をクリックしてください↓↓

 

私たちの暮らしぶりや、ぽっちり堂への思いなど、
素敵にわかりやすくまとめてくれました。
5分程ですので、よかったら見てください。

ロハスな暮らしのお菓子工房

高知・港の土曜市☆
オーガニックマーケットでも大好評です。

   

   

高知で毎週土曜日開催される「オーガニックマーケット」。

全国初のオーガニック市はいつも売り切れ続出。

「甘さ控えめでおいしい!」

「素材がいいから子供に安心してたべさせられます。」

お客さんと直接会え、無農薬栽培の生産者の方と知り合えるのもいいところ♪

「子供が独り占めしてケーキをわけてくれません」

ぽっちりケーキ、おいしさのヒミツは?

地元産のオーガニック小麦+国内産小麦

地元、高知県嶺北で無農薬小麦を山の棚田で作るよしおさん。

絶滅しかけていた土佐小麦を交配し、七年かけて「嶺北の香り」という品種を作られました。

噛めば噛むほどほどじんわりとした甘みが出てくる小麦です。

北海道産小麦100%の高品質菓子用粉もあわせて使用しています。

「土佐ジロー卵」「契約農家の平飼い卵」

私達の住む嶺北地方で多いのが、

抗生物質を使わず安全なえさを与え、平飼いで健全に育てておられる卵農家さん。

ふっくらとした卵の風味をいかすため、野生的なエネルギーのある高知名産の土佐ジロー卵&契約農家さんの平飼い卵を選びました。

四葉バター、四葉発酵バター

安心&高品質で皆さん、ご存知の国産バター。
焼かれると、乳酸菌の発酵した豊かな香りが絶妙な風味になってマッチしてくれます。

体に優しい甘み。

てんさい糖、粗製糖、土佐の黒糖を使用

ほんのりとした甘みで、体にもやさしくゆっくり吸収される、てんさい糖と粗製糖。そして土佐の無農薬黒糖だから、子供さんの繊細な味覚を守ります。

ご近所さんの減・有機無農薬フルーツ。

例えば・・・

4月、同じ町内でがんばる島村農園さんのいちご。

島村さんは栽培の難しいいちごを、できるだけ農薬をかけずに育てようと畑に色々な虫を共生させておられます。

そんなちょっとすっぱい有機減農薬いちごをコトコト煮たジャム。

これが、贅沢いちごのケーキになります。

 

10月には近所のおばあちゃんの育てた、ユズ。

古木で無農薬だからすごく香り高いのです。

これが、一番人気の定番「ゆずとりんごのケーキ」になります。

 

ぽっちりケーキはこんな風にできあがっていきます。

朝4時。

静かな工房にふわ〜っとケーキの焼ける香りがたちこめます

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食べものって、きらきらした幸せを運んできてくれる。

血肉を養い、心も養ってくれます。

だから、僕はひと手間をおしまずじっくりと。

ケーキ作りから包装まで、ひとつひとつに心をこめて

手作りしています。

たくさんのご感想、ありがとうございます。

手作りの温かさがいっぱいで、優しい味がしました。

材料にもとてもこだわっておられて、二人の子供に

安心して食べさせられました。

五歳の娘は「このケーキおいしい〜!」と独り占めして食べてしまいました。

今度は親の分をこっそり買います

どこにも売ってない、素朴な味でとてもおいしかったです。

今日の朝、届きました!中身をあけると、とっても心がこもってるな〜って感じるようなオーガニックケーキとクッキー。甘さひかえめでおいしかったです

箱から感動☆ すっごい手作り感があってにんまり(^^)

食べる度に自然ととも暮らすことってすばらしいなって感じさせてくれる・・・続きを読む      三浦暢子さま

お菓子の箱(包装)ですが、心温まる手作りで、やさしさが伝わってきました。こういう気分にさせてくれるところが、「幸せな贈りもの」なのでしょうね。緑豊かな田舎でのあたたかな時間や空気が伝わるような、そんなお菓子創りが伝わってきます。・・・続きを読む

料理スタジオ「人夢倶楽部」ひとむさん
おいしかった〜♪

子供もすっごく気に入ったようで机の上後で食べようと

置いておいたパウンド、自分でよじ登って食べちゃってました・・・
ありがとう♪                    高橋さやかさま

「久々に、家族一緒にお茶の時間を

過ごせたよ。」

贈り物に、とっても喜ばれています。 

贈り物を選ぶ時、こんな気持ちになったことありませんか?

子供さんがいるあのおうちに、添加物いっぱいのお菓子はちょっとなあ・・・・。

子供たちに安心して食べさせられるオーガニックスイーツをあげたいな」

「規制品の贈り物って何だか冷たい。

ぬくもりのある贈り物がしたいけど、お店に売ってないよね。。」

「LOHASで健康にも興味のある友達に喜ばれるような贈り物ってないかなあ?」

私自身、一児の母親としてそんな気持ちになったことがありました。

だからこそ、本当に喜ばれる幸せな贈り物を作りたい。

出産祝い、内祝いに特に人気です。

そのわけは・・

「え!もしかしてこれ、自分で作ってくれたの?」

と、贈リ物を受け取った方に間違えられることも(笑)

大量生産では決して出せない素朴なやさしい甘み。

ここでしかできない、味わい深い手作りのぬくもりに、

贈られた方も喜ばれますよ!

  

季節の手作りカードやのし紙を無料でお付けします。

包装の詳細はこちら!

「減・無農薬素材を使うのは安心・安全だから?」

「いいえ、それだけじゃありませんー」

店長川村の思い

自然にひかれて高知に住み始めた私達。

びっくりしたのは、身近にとてもおいしい無農薬、減農薬栽培のフルーツや野菜があること。

都会では考えられないことです。

ぽっちり堂で作れる素材はほんのわずか。

ぽっちりケーキを支えてくれる主な素材は、

できるだけ高知の生産者の方から買わせてもらってます。

「安全、安心だからそういった素材を使うの?」

安心安全だから、というのももちろんあります。

でも私達がそんな素材を使のには、

もっと大切な理由があります。

無農薬や減農薬栽培は、

とても難しいですし果実や野菜にも傷がつきやすい。

そんな大変な仕事をやりぬくというのは、

人や大地、作物への熱い気持ちがないとできないことです。

そうやってできた素材は、味も濃厚で本当においしいですし、

体の奥底から元気が沸いてくるような気がするからです。

そんな生産者さんたちの熱い思いや本当のおいしさを、

ケーキを通じて伝えていきたい。

そうやってお客さんに喜んでもらった結果、

お客様と生産者、そしてぽっちり堂、

みんなの生活が本当の意味で豊かで幸せになっていくことを目指しています。

 

おすすめ商品

ぽっちり山の旬セット 限定!文旦ケーキ

2,800円(税込)
今だけ限定!
6月より、100個限りの発売です。
しっとり、甘酸っぱくてほろ苦い・・・
「森田さんの無農薬文旦ケーキ」

定番☆よもぎとユズのセット(季節のカフェセット)

2,800円(税込)
今なら摘みたての和風よもぎパウンド、定番一番人気の「りんごとユズ」、クッキー二種類のセット。旬のお山の味が色々楽しめるこのセットは、ほわんとした幸せとおいしさを運んできてくれます。安心素材なのでお子様のいるご家庭や、プレゼントにおすすめです。

お試しセット(送料無料)

3,000円(税込)
1日3セット限定。
ぽっちり堂の贈り物は、手放しでおススメできます。
ぜひお試しいただきたい。そんな想いから、私からの気持ちとして、送料無料サービスのお得なお試しセットもご用意させてもらいました。お一人様一度きり、一個までです。

定番☆ぽっちりクラッシックセット

2,000円(税込)
4月、ぽっちり堂のお山で新芽のよもぎを摘み、
「よもぎパウンドケーキ」にしました。
これぞ和風パウンドケーキの極み。
よもぎの優しい香りに、
甘さひかえめな小豆のバランスが逸品!